ÀNI Sri Lanka – Jantar

A seguir, uma pequena amostra dos cardápios e menus do Chef Cyril. Uma seleção maior estará disponível mediante solicitação. Os hóspedes são recebidos para planejar refeições específicas para a duração de sua estadia ou deixam o Chef Cyril surpreendê-los dentro das orientações de preferência fornecidas. Os cafés da manhã são à la carte, incluindo ovos em qualquer estilo, panquecas, waffles, frutas, sucos e pratos especiais do dia.

COZINHA LOCAL DO SRI LANKA

Cardápio do almoço:

• Curry de frango temperado com Jaffna

• Arroz com cenoura de açafrão e sambol de coco

• Chutney, Papadum

SOBREMESA

• Frutas frescas tropicais

Cardápio do Jantar:

• Negombo Peixe Tikka com chutney verde

• Kotty picante tradicional do Sri Lanka

SOBREMESA

• Watalappan – pudim de creme de coco

COZINHA INTERNACIONAL

Cardápio do almoço:

• Salada de flor de banana vietnamita com frango

Pad Thai com camarão

SOBREMESA

• Frutas frescas tropicais

Cardápio do Jantar:

• Calamari crocante com sal e pimenta

• Medalhões assados de peito de pato, couve roxa recheada, batata gratinada com canela jus

SOBREMESA

• Torta de maçã caramelizada com sorvete caseiro

Cardápio do almoço:

• Curry vegetal especial Ruhunu com camarões picantes, Gotukola Sambol

• Arroz vermelho, Chutney, Pimenta, Papadum de coco e picles de limão

SOBREMESA

• Sorvete artesanal de limão

Cardápio do Jantar:

• Camarões recheados

• Atum Abulthiyal

• Brinjal Pahi, Pappadam e Chutney

SOBREMESA

• Toffee de coco do Sri Lanka

Cardápio do almoço:

• Risoto de limão, vinho branco, salsinha e parmesão

• Filé de salmonete assado no forno, batatas, espinafre, molho vierge

SOBREMESA

Crème brulée de canela

Jantar com churrasco:

• Camarão com manteiga de alho • Costelas com pimentão doce

• Kebabs de frango

• Espiga de milho

• Batatas assadas com creme azedo

• Salada de pomelo tailandês, legumes grelhados

SOBREMESA

Torta de Chocolate Mocca