ダイニング
下記は、ジュアン・バーガスシェフがアニ ヴィラに1週間滞在するゲストのために用意したサンプルグルメメニューです。シェフは、イタリアン、日本食、メキシカン、フレンチ、そしてもちろんドミニカの郷土料理まで、驚くばかりの料理のレパートリーがあります。
これはほんの一例であり、当リゾートGMのフェリックス・ピーナがあなたと一緒に食事の好みやアレルギーを確認し、滞在中のメニューをカスタマイズ致します。
ランチ：
前菜
レッドスナッパーのセビチェ
メインコース シーフードリングィーネ
デザート
ホームメイドアイスクリーム
ディナー：
前菜
パイナップル入りアボカドサラダ スィートポテトチップスとバジルソースクーリ添え
メインコース
ビーフフィレ肉 アル・ロッシーニ ソフトポレンタとベアルネーズソース添えラタトゥイユ
デザート
チョコレートとバナナケーキ
ランチ：
前菜
キヌアサラダ
メインコース
チキンまたは野菜入りパッタイ
デザート
アイスクリーム
ディナー：
前菜
マンゴーとパパイヤのサラダ
メインコース
地元獲れたて魚のフライ グリーンバナナのトストーネ添え
デザート
ストロベリームース
ランチ：
前菜
クリスピーイカリングとナスのレモンマヨネーズ添え
メインコース
チキンと野菜のメキシカンブリトー
デザート
フレッシュトロピカルフルーツ
ディナー：
前菜
ベジタブルパコラ 自家製チャツネ添え
メインコース
チキンティッカとライス、ダール、スパイシーカリフラワー、ガーリックナンブレッド
デザート
ガジャル・ハルワ
ランチ：
前菜
トロピカルグリーンサラダ パイナップルとパッションフルーツドレッシング和え
メインコース
サンコーチョ、ドミニカの代表的な肉と地採れ野菜入りシチュー、アボカドとフレッシュコリアンダー入り
デザート
チーズハニームース ストロベリー添え
ディナー：
前菜
ビートルートサラダ、フェタチーズとバルサミコ酢添え
メインコース
レッドスナッパー、クリームポテトとレッドベルペッパーソース添え（グリル野菜とフェタチーズ）
デザート
フルーツピラミッド レッドフルーツクーリ添え
ランチ：
前菜
コンクサラダ
メインコース
7種類の中身から選べるクリスピートスターダ
デザート
アイスクリーム
ディナー：BBQメニュー
前菜
ビーフまたはベジタブルサテー セサミシードとタマリンドソース添え
メインコース
バナナの葉に包んだグリルフィッシュ
バーベキューリブ スイートサワーソース添え
シュリンプロブスターとイカのオニオンペッパーとトマトの串刺し ハーブバターとレモンソース添え ベジタリアンケバブ
ローストポテトサラダ マヨネーズフレッシュオニオンとチャイブ添え 丸ごとトウモロコシのパセリバター添え
地中海野菜のグリル
デザート
バニラクリームブリュレ
ランチ：
前菜
パンプキンクリーム
メインコース
グリークサラダ クロスティーニ添え
デザート
ドミニカスイーツ
