Voici un exemple de menu préparé par le chef Cyril afin de vous donner un aperçu du type de cuisine qu’il peut préparer. Il est possible de faire une planification spécifique des repas pour la durée du séjour ou de laisser le chef Cyril vous créer un menu surprise selon vos préférences. Les petits déjeuners à la carte incluent des oeufs de tout genre, crêpes, gauffres,
jus de fruits et spéciaux journaliers.
LOCAL SRI LANKAN CUISINE
CUISINE LOCALE DU SRI LANKA
Lunch Menu:
• Jaffna Spiced Chicken Curry
• Saffron Rice Carrot & Coconut Sambol
• Chutney, Papadum
Lunch:
• Poulet Jaffna au curry épicé
• Riz au safran sauce sambal à la noix de coco
• Chutney, papadum
DESSERT
• Tropical Fresh Fruits
DESSERT
• Fruits frais tropicaux
Dinner Menu:
• Negombo Fish Tikka with Green Chutney
•Traditional Sri Lankan Spicy Kottu
Souper
• Poisson Tikka du Negombo au chutney vert
• Kottu épicé du Sri Lanka
DESSERT
• Watalappan – coconut custard pudding
DESSERT
• Watalappan- crème pâtissière à la noix de coco
INTERNATIONAL CUISINE
CUISINE INTERNATIONALE
Lunch Menu:
• Vietnamese Banana Flower Salad with Chicken
• Pad Thai with Prawns
Lunch:
• Salade vietnamienne de fleurs de banane au poulet
• Pad Thaï aux crevettes
DESSERT
• Tropical Fresh Fruits
DESSERT
• Fruits tropicaux frais
Dinner Menu:
• Salt & Pepper Crispy Calamari
• Roasted Medallions of Duck Breast, braised Red Cabbage, Grain Potato with a Cinnamon Jus
Souper:
• Calmars croustillants au sel et poivre
• Médaillon de poitrine de canard rotis, choux rouge braisé et flocons de pommes de terre à la cannelle
DESSERT
• Caramelized Apple Tart with Homemade Ice Cream
DESSERT
• Tarte aux pommes caramélisées avec glace maison
Lunch Menu:
• Ruhunu Special Vegetable Curry with Spicy Prawns, Gotukola Sambol
• Red Rice, Chutney, Chilli, Coconut Papadum & Lime Pickles
Lunch:
• Curry aux légumes Ruhunu avec crevettes épicées et Sambal
• Riz rouge, chutney, chili, papadum à la noix de coco et cornichons à la lime
DESSERT
• Homemade Lime Sorbet
DESSERT
• Sorbet à la lime maison
Dinner Menu:
• Devilled Prawns
• Tuna Fish Abulthiyal
• Brinjal Pahi, Pappadam & Chutney
Souper:
• Crevettes à la diable
• Thon Abulthiyal
• Aubergines au curry, papadam et chutney
DESSERT
• Sri Lankan Coconut Toffee
DESSERT
• Caramel à la noix de coco sri lankais
Lunch Menu:
• Lime Risotto, White Wine, Parsley & Parmesan
• Oven Roasted Fillet of Red Mullet, Potatoes, spinach, sauce vierge
Lunch:
• Risotto à la lime, au vin blanc, persil et parmesan
• Filet de rouget rôti au four, pommes de terre, épinards, sauce vierge
DESSERT
Cinnamonn Crème Brulée
DESSERT
• Crème brûlée à la cannelle
BBQ Dinner:
• Tiger Prawns with garlic butter • Sweet Chili Ribs
• Chicken Kebabs
• Corn on the cob
•Baked Potatoes with Sour Cream
• Thai Pomelo Salad, Grilled Vegetables
Souper barbecue
• Crevettes tigrées au beurre à l’ail
• Côtes levées aux piments doux
• Kebabs au poulet
• Épis de maïs
• Pommes de terre au four et crème sûre
• Salade de pamplemousse thai
• Légumes grillés
DESSERT
Chocolate Mocca Tart
DESSERT
• Tarte moka au chocolat
