FINE CUISINE

LES MENUS GASTRONOMIQUES D’ÀNI

VOTRE CHEF EXÉCUTIF PERSONNEL

L’art culinaire est une partie fondamentale de l’expérience « wow » qu’offre ÀNI et nos clients peuvent toujours s’attendre à des repas somptueux composés d’ingrédients frais que nos Chefs savent apprêter à perfection.

Avec un seul groupe à la fois sur la propriété, vous bénéficierez de l’attention absolue de notre Chef Exécutif et son équipe pour vous offrir non seulement un menu délicieux et personnalisé afin de plaire aux gouts spécifiques de chacun mais aussi des cours privés de cuisine. Enfants et adultes peuvent apprendre les recettes locales et étudier les techniques et ingrédients propres à une gastronomie d’envergure internationale.


FORMULE TOUT-INCLUS HAUT DE GAMME

ÀNI offre une véritable expérience gastronomique à chaque repas – une expérience qui nous distingue des hôtels tout-inclus luxueux traditionnels. Découvrez nos FORFAITS TOUT-INCLUS HAUT DE GAMME


NOS CHEFS ÉXÉCUTIFS

Laissez les quatre Chefs Exécutifs d’ÀNI exercer leurs talents et créer pour vous et vos invités une expérience culinaire gastronomique personnalisée.

Chef Sweets

Chef Sweets – ÀNI ANGUILLA

Un trésor antillais, Chef Kelston “Sweets” Connor a grandi à Anguilla et a débuté sa carrière à l’un des rares hôtels 5 étoiles de l’île. Durant ses 7+ années avec ÀNI, il a poursuivi sa formation notamment à Londres et New York au sein de plusieurs restaurants étoilés par le guide Michelin ainsi qu’à nos 3 autres Domaines ÀNI en Thaïlande, au Sri Lanka et en République Dominicaine.

Les clients apprécient son vaste répertoire de cuisine internationale moderne accompagné des meilleurs produits de la mer et de barbecue antillais.

Chef Yao

Chef Yao – ÀNI THAILAND

Avec nous depuis l’ouverture, Chef Yao était auparavant aux cuisines du Amanpuri ainsi que le chef personnel de l’une des princesses de la royauté Thaïlandaise. Nul besoin de dire que si vous raffoler de la cuisine thaïlandaise, vous tomberez en amour avec Chef Yao. Grace à sa formation internationale, le talent de chef Yao rayonne aussi en cuisine occidentale, indienne, chinoise et japonaise. Spécialiste du monde des fruits taillés, ne manquez pas votre chance de le voir à l’œuvre.

Chef Cyril

Chef Cyril – ÀNI SRI LANKA

Après de multiples années à acquérir son savoir dans plusieurs hôtels 5 étoiles des Maldives ainsi qu’au Amanwella du Sri Lanka, Chef Cyril apporte à ÀNI son expérience unique et la richesse de son savoir culinaire depuis l’ouverture du Domaine au Sri Lanka. Ses currys sri lankais et indiens sont des favoris de tous. Il saura aussi vous charmer avec une variété de mets européens des plus savoureux.

Chef Juan

Chef Juan – ÀNI DOMINICAN

Après avoir retourné la République Dominicaine à l’envers à la recherche de notre Chef Exécutif, nous avons eu la chance de dénicher Chef Juan, natif de notre localité, dans un hôtel 5 étoiles à quelques heures du Domaine ÀNI. Avec une formation classique en cuisine internationale, Chef Juan nous régale de ses menus d’inspiration mexicaine, indienne et asiatique. Les enfants adorent toujours ses cours de pâtisserie qu’il enseigne avec l’aide du pâtissier du Domaine.