La siguiente es una pequeña muestra de los menús de Chef Cyril. Una selección más grande está disponible a petición. Los huéspedes pueden planear comidas específicas para la duración de su estadía, o puede dejar que Chef Cyril los sorprenda. Los desayunos son à la carta e incluyen huevos cualquier estilo, panqueques, waffles, frutas, jugos y platos del día.
LOCAL DE SRI LANKA COCINA
Menú para el Almuerzo:
• Pollo con Jaffna Curry
• Arroz de zanahoria con azafrán y coco Sambol
• Chutney, Papadum
POSTRE
• Frutas tropicales
Menú para la Cena:
• Pescado Negombo Tikka con Chutney verde
• Traditional Sri Lanka Kottu picante
POSTRE
• Watalappan – pudín de natillas de coco
COCINA INTERNACIONAL
Menú para el Almuerzo:
• Ensalada de flor de plátano vietnamita con pollo
• Pad Thai con gambas
POSTRE
• Frutas tropicales
Menú para la Cena:
• Calamar crujiente con sal y pimienta
• Medallones asados de Magret de Pato, col roja estofada, papas con jugo de canela
POSTRE
• Tarta de manzana caramelizada con helado casero
Menú para el Almuerzo:
• Curry de Vegetales Ruhunu con Langostinos picantes, Gotukola Sambol
• Arroz rojo, salsa picante, chiles, coco Papadum y salmueras
POSTRE
• Sorbete de limón casero
Menú para la Cena:
• Gambas
• Atún Abulthiyal
• Brinjal Pahi Chutney, Pappadam y Chutney
POSTRE
• Toffee de coco de Sri Lanka
Menú para el Almuerzo:
• Risotto de limón, vino blanco, perejil y parmesano
• Filete de salmonete horneado, papas, espinacas, salsa vierge
POSTRE
Creme Brulée de Canela
Cena barbacoa:
• Gambas tigres con ajo mantequilla • Costillas de Chili Dulce
• Brochetas de pollo
• Mazorca de maíz
• Ensalada Thai de pomelo, verduras a la plancha
POSTRE
Tarta de Mocca Chocolate
